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      李時珍《本草綱目》以來傳統中藥栽培技術的形成和發展（定稿）（2006-03-16）
      發布者：admin 發布時間：2006/3/10 16:12:43 閱讀：次

      李時珍《本草綱目》以來傳統中藥栽培技術的形成和發展（定稿）

      周成明 廖均岳 趙然（北京時珍中草藥研究所 北京 102609）
      李剛 （吉林農業科技學院 吉林 132000）
      董學會 張志梅（中國農業大學 北京100094）
      梁曉榮 （新疆昆侖神農股份公司840000）
      靳光乾（山東省中醫藥研究院 250000）
      遲全勃 崔坤（北京農業職業學院 北京 100430）

      摘要：本文論述了明代以來中草藥栽培技術體系的形成及各朝代的繼承和發展；強調發展傳統道地中草藥栽培技術的重要性；提出中藥現代化是一個過程，而不是一個結果；建議國家有關部門在制定中藥栽培政策時面向廣大的占95％以上個體藥農，對藥農進行直補，放開100種食藥兼用中藥飲片加工和市場。
      關鍵詞：傳統道地中藥材，栽培技術，中藥現代化，中藥材種植直補，中藥飲片加工。

      李時珍（1518-1593），字東壁，號瀕湖，晚年號瀕湖山人，，明代蘄州（今湖北省蘄春縣人），是我國著名的醫藥學家、博物學家。其巨著《本草綱目》（1596）“歲歷三十稔，書考八百余家，稿凡三易”；“上自墳典，下及傳奇，凡有相關，靡不備采。如入金谷之園，種色奪目; 如登龍君之宮，寶藏悉陳; 如對冰壺玉鑒，毛發可指數也。博而不繁，詳而有要，綜核究竟，直窺淵海也?！?。是我國著名的醫藥典籍，有“天下第一藥典”美稱。在醫藥、植物、文化等各個方面都有極其深遠的影響。

      一、《本草綱目》中對中藥栽培方面的記載
      中草藥栽培在我國歷史上源遠流長，它是隨著中醫理論的形成而出現的。我國古籍中有關中草藥栽培的記載可追溯到2600年以前的《詩經》（公元前11—6世紀中葉）。西漢時期（公元前221年）成書的《神農本草經》也有記載。此后，《千金方》（公元581—682）、《齊民要術》（公元533—544）、《隋書》、《橘錄》（1178年）等典籍都有零星的記載。到了明代李時珍的《本草綱目》，對前人醫藥成就進行了總結，對中草藥的栽培也進行了總結。李時珍在《本草綱目》中提及已有栽培的中草藥有130余種，今摘錄部分如下：
      1、黃耆 其子收之，十月下種，如種菜法亦可。
      2、人參 亦可收子，于十月下種，如種菜法。秋冬采者堅實，春秋采者虛軟，非地產有虛實也。
      3、紫草 種紫草，三月逐壟下子，九月子熟時刈草，春社前后采根陰干，其根頭有白毛如茸。未花時采，則根色鮮明; 花過時采，則根色黯惡。
      4、延胡索 奚乃東北夷也。今二茅山西上龍洞種之。每年寒露后栽，立春后生苗，葉如竹葉樣，三月長三寸高，根生如芋卵樣，立夏掘起。
      5、芍藥 芍藥生丘陵。今世多用人家種植者，乃欲其花葉肥大，必加糞壤。每歲八九月取根分削，因利以為藥。
      6、荊芥 荊芥原是野生，今為世用，遂多栽蒔。二月子生苗，炒食辛香。方莖細葉，似獨帚葉而狹小，淡黃綠色。八月開小花，作穗成房，房如紫蘇房，內有細子如葶藶子狀，黃赤色，連穗收采用之。
      7、紅花 紅花二月、八月、十二月皆可以下種，雨后布子，如種麻法。初生嫩葉、苗亦可食。其葉如小薊葉。至五月開花，如大薊花而紅色。侵晨采花搗熟，以水淘，布袋絞去黃汁又搗，以酸粟米泔清又淘，又絞袋去汁，以青蒿覆一宿，曬干，或捏成薄餅，陰干收之。
      8、牛蒡子 牛蒡古人種子，以肥壤栽之。剪苗淘為蔬，取根煮曝為脯，云甚益人，今人亦罕食之。三月生苗，起莖高者三四尺。四月開花成叢，淡紫色。結實如楓球而小，萼上細刺百十攢簇之，一球有子數十顆。其根大者如臂，長者近尺，其色灰黯。七月采子，十月采根。
      9、地黃 [頌曰]：根如人手指，通黃色，粗細長短不常。種之甚易，根入土即生。一說：古稱種地黃宜黃土。今不然，大宜肥壤虛地，則根大而多汁。其法以葦席圍編如車輪，徑丈余，以壤土實葦席為中壇。壇上又以葦席實土為一級，比下壇徑減一尺。如此數級，如浮屠。乃以地黃根節多者寸斷之，蒔壇上，層層令滿，逐日水灌，今茂盛。至春秋分時，自上層取之，根皆長大而不斷折，不被屬斤傷故也。得根暴干。時珍曰：今人惟以懷慶地黃為上，……古人種子，今惟種根。
      10、麥門冬 古人惟用野生者。后世所用多是種蒔而成。其法：四月初采根，于黑壤肥沙地栽之。每年六月、九月、十一月三次上糞及耘灌。夏至前一月取根，洗曬收之。其子亦可種，但成遲爾。
      11、商陸 商陸昔人亦種之為蔬，取白根及紫色者擘破，作畦栽之，亦可種子。
      12、附子 [頌曰]：冬至前，先將陸田耕五七遍，以豬糞糞之，然后布種，逐月耘耔，至次年八月后方成。時珍曰：每歲以上田熟耕作壟。取種子于龍安、龍州、齊歸、木門、青堆、小坪諸處。十一月播種，春月生苗。其莖類野艾而澤，其葉類地麻而厚。其花紫瓣黃蕤，長苞而圓。七月采者，謂之早水，拳縮而小，蓋未長成也。九月采者乃佳。
      13、五味子 五味今有南北之分。南產者色紅，北產者色黑，入滋補必用北產者乃良。亦可取根種之，當年就旺; 若二月種子，次年乃旺，須以架引之。
      14、蕎麥 蕎麥南北皆有。立秋前后下種，八九月收刈，性最畏霜。
      15、粳 粳有水、旱二稻。南方土下涂泥，多宜水稻，北方地平，惟澤土宜旱稻。西南夷亦有燒山地為畬田種旱稻者，謂之火米。古者惟下種成畦，故祭祀謂稻為嘉蔬菜，今人皆拔秧栽插矣。
      16、韭 可以根分，可以子種。其性內生，不得外長。葉高三寸便剪，剪忌日中。一歲不過五剪，收子者只可一剪。八月開花成叢，收取腌藏供饌，謂之長生韭，言剪而復生，久而不乏也。九月收子，其子黑色而扁，須風處陰干，暖則即長，高可尺許，不見風日，其葉黃嫩，謂之韭黃。
      17、白芥 以八九月下種，冬可生食。至春深莖高二三尺，其葉花而有丫，如花芥葉，青白色。莖易起而中空，性脆，最畏狂風大雪，須謹護之，乃免折損。三月開黃花，香郁。
      18、萊菔 圃人種萊菔，六月下種，秋采苗，冬掘根。春末抽高薹，開花紫碧色。夏初結角。其子大如大麻子，圓長不等，黃赤色。五月亦可再種。其葉有大者如蕪菁，細者如花芥，皆有細柔毛。其根有紅、白二色，其狀有長、圓二類。大抵生沙壤者脆而甘，生瘠地者堅而辣。
      19、蕹菜 蕹菜乃今金陵及江夏人多蒔之。性宜濕地，畏霜雪。九月藏入土窖中，三四月取出，壅以糞土，即節節生芽，一本可成一畦也。

      二、《本草綱目》中對藥材道地性的記述。
      藥材的道地性是中草藥采集栽培的主要特點之一，也是影響藥材質量的重要因素。在400多年前，李時珍就注意到應用道地藥材重要性?！侗静菥V目》全書中，幾乎每味藥物項中或“釋名”或“集解”或“發明”條均標明其出產地。其中李時珍通過考證以及長期的實踐經驗積累概括，比較不同產地的同一品種的功效，且記載明確“為勝”、 “最勝”、 “為上”、 “為良”、尤佳“、最佳”、 “為佳”、 “為善”、“第一”、“為最”、“為冠”、“尤良”，“絕品”等術語。屬“道地藥材”品種約有140種之多，例如地黃，時珍曰：“今人惟以懷慶地黃為上”。懷慶，即今河南省新鄉地區的沁陽，其毗鄰的孟縣，溫縣一帶均為地黃生產區，歷史悠久，質量優良，被譽為“四大懷藥”之一，一向被國內外稱之為“道地藥材”，李時珍的定論一直延續至今。又如三七，時珍曰：“生廣西南丹諸州番峒深山中”，目前廣西、云南被稱為三七的道地產地，如今科學研究證實廣西、云南兩省所產為其它產地所不及。再如五味子，時珍曰：“五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，入選補藥必用北產者乃良”。今用五味子仍分南五味子、北五味子兩類，南五味子即華中五味子，北五味子又稱遼五味子，其品質確以北五味（肉厚、油潤、質軟、味酸者）為佳，被稱為東北地區的“道地藥材”。象以上的論述極多，不作累述。

      三、李時珍在《本草綱目》中關于中藥栽培的創新：
      李時珍根據自己實地觀察，親自種植實踐以及走訪所得資料，整理出不少中草藥栽培新技術，李時珍非常注重中藥栽培的時限性，其關于中草藥的栽培多以時間為主線，然后各個環節穿插其中。例如：紫草，“三月逐壟下子，九月子熟時刈草，春社前后采根陰干”。又如牛蒡子，“三月生苗，四月開花成叢……七月采子，十月采根”。再如麥冬，“四月初采根，于黑壤肥沙地栽之。每年六月、九月、十一月三次上糞及耘灌。夏至前一日取根，洗曬收之”。這種記述方法簡單直觀易懂，對種藥農民來說是非常容易掌握的。李時珍在藥材的播種上說得非常直觀，如黃芪，“如種菜法亦可”。又如紅花，“雨后布子，如種麻法”。種地黃，“古稱種地黃宜黃土，今不然，大宜肥壤虛地”，糾正了前人的錯誤，又以起壇法種植，很好地解決了栽培地黃過程中的排灌問題，并且大大地減少挖掘過程所帶的傷皮。這些方法沿用到今天。

      四、明代《本草綱目》以后，到民國之間的中草藥栽培技術的發展記述
      李時珍之后，明代王象晉的《群芳譜》（1621年），徐光啟的《農政全書》（1639年）等都對多種中草藥栽培法作了詳細論述。
      清代的本草著作數量眾多，達400種左右。隨著對藥物認識的豐富，有必要對大型綜合本草進行補充和訂正。趙學敏《本草綱目拾遺》（初稿成書于1765年），經過近40年的增補修訂，初刊于1803年，卷道“正誤”項下，糾正或補充《本草綱目》內容34條，全書載藥921種，其中《本草綱目》未收載者有761種，主要是療效確切的民間藥物和外來藥。吳其?！吨参锩麑崍D考》刊行于1848年，收錄植物1714種，新增者519種。該書記述了植物的文獻出處、產地、生境、形態及性味功用等。對植物品種作了大量考證，對植物形態的描述比較詳細，所附圖繪極為精審，大大超過了歷代本草，同時豐富了中草藥的栽培的品種。栽培技術也有了很大的提高，是清代出版的水平很高的藥用植物學巨著，對后世本草學、植物學、栽培學的發展有很大影響。
      綜上所述，明末、清初、清中期是我國中醫藥學，中草藥栽培學的重要時期，很多著名的本草著作出版于這個時期。但是到了清末，由于國勢衰敗，列強入侵，戰亂連年，中草藥的栽培處于停滯狀態，特別是看到西方船堅炮利，民族自信心大大受挫，開始了對中醫中藥鄙視和懷疑，于是出現了西醫排擠中醫中藥的現象。

      五、民國時期中草藥栽培狀況概述
      辛亥革命以后，西方文化及西方醫藥學在我國進一步傳播，與此相應，社會和醫藥界對傳統的中國醫藥學逐漸有了“中醫”、“中藥”之稱。傳統的中醫藥受到壓制，開始走向低潮。我國偉大的革命先驅陳獨秀、文學家魯迅、均認為中醫不科學；余云岫更于1929年帶頭向國民黨政府衛生部提出《廢止舊醫案》，但由于中醫中藥前輩人士的極力反對，未能通過此案。但國民黨時期不重視中醫藥發展，任其衰落，甚至歧視取締，致使中醫藥到了舉步艱難的地步。

      六、1949年—1982年中草藥栽培概述
      新中國成立以后，國家開始重視中醫藥事業的發展，并制定了一系列的政策和有力措施，建立了相應的組織機構，統管藥材生產事宜，全國藥農在各級政府的帶領下，認真貫徹執行各項方針政策，使中草藥栽培的品種、面積、單產、總產都得到了提高。從1956年起，在北京、上海、廣州、成都和南京等地建立了中醫學院，使中醫藥教育納入了現代正規高等教育行列。但1958年搞“大躍進”，搞浮夸風，砸鍋煉鐵，使解放十年來的經濟遭到嚴重的破壞。1958－1966年間，中藥栽培事業又停滯不前。1966－1978年，又搞“文化大革命”，中醫中藥政策又被忽視，但各地涌現出了一批“赤腳醫生”，堅持自己種藥自己用，維系了中醫藥的發展；不過也曾出現過“南藥北引”、“北藥南引”的違背中藥栽培規律的事情。1978年以來，國家恢復高考制度，有關學校相繼招收了中藥學碩士研究生和博士研究生，全國各?。▍^）先后成立了專門的中藥栽培研究機構，部分農業院校還設立了相關的種植專業，如吉林農業大學中藥材學院，培訓專業栽培人才，等等?？傊?，這一時期的中草藥栽培事業得到了很大的發展，其特點是在計劃經濟下，中藥的種植由國家統一安排，其種植計劃、收購銷售由中國藥材公司和各地省市縣級藥材公司統一完成。

      七、1982－1998年之間中草藥栽培狀況概述。
      在改革開放以后，1982年中央關于農村改革的一號文件中，就把中藥材按農副產品一樣放開了，除了麝香、甘草、杜仲、厚樸四種專營之外，其余品種一律按市場經濟規律進行自由貿易，價格也全部放開。這一政策的頒布使得沉睡數百年的中藥市場火熱起來，同時也大大地刺激了中草藥種植業的發展，其栽培品種和數量進一步增加，其中包括不少外來引種，其栽培面積進一步擴大，產量大幅度增加，年用量達萬噸的中藥材就有十多個，如甘草，黨參，地黃等。各種有關中草藥種植的書籍相繼出版，各類農耕器械也相繼研制成功?？傊?，這一時期是我國中草藥栽培事業發展的最繁盛時期。但由于相關配套措施相對滯后，相關法律的不完善，中草藥行業也出現過個別假冒偽劣藥材，價格大起大落，出現農民交售中藥材困難的情況以及個別藥商壟斷經營、制假售假，價格暴漲暴跌，損害了藥農利益和廣大人民群眾用藥的安全，為此，國務院于1994年下發了第53號文件，在全國范圍內花了兩年時間對中藥材市場進行整頓。通過整頓、取締了一百多個小中藥材市場，規范了國家級十七個中藥材專業市場，從而使中藥材的栽培和銷售進入了較規范化管理程序，中草藥栽培產業也因此形成了一個頗具規模、有相對穩定下種面積的產業，全國每年的藥材下種面積在300萬畝－700萬畝左右。


      八、1998－2005年中草藥栽培概況。
      1998年以來，國家有關部門提出“中藥現代化”的政策?！八膫€現代化”早在20世紀七十年代就由我國前輩領導人提出，不是一個新鮮詞。中藥現代化是一個過程，不是一個結果，需要我們政府、社會、企業、個人等多少代人的努力才能達到某一個臺階，是一件無止境的事業，是一件利國利民的好事。但是這幾年在實際運作過程中出現了許多困難和誤區，如：對2700余家中藥廠按國外的西藥廠的要求進行強制“GMP認證”，1000余家中藥廠未能通過認證而停產，數千億資產閑置浪費；已通過GMP認證的1000余家中藥廠花掉了國家企業約2千億元的人民幣，蓋了大量的廠房，引進了大量的設備，可是，70％的中藥廠產能過剩，廠房設備在閑置，使大部分的中藥廠經營困難，沒有研發經費和營銷經費，許多中藥廠的利潤不夠還貸款利息，也直接影響中藥材栽培產業的發展。1998年開始，在有關部門的組織下，按國外的“芳香植物生產管理指導原則”，匆忙起草“中藥材生產質量管理規范（試行）”的條文，并翻譯成“GAP”。這個“中藥材生產質量管理規范（試行）”是中藥材栽培全行業的一個規范，需要所有中藥種植戶的參與和認可，而不是中藥廠中藥材原料的質量規范；如果只是中藥廠的行規，那就應該改為“中藥廠中藥材原料生產質量管理規范（試行）”，而不涉及占95%以上的廣大個體中藥材種植戶。2003年有關部門又按“GMP認證”的樣式，又制定了“GAP”認證條款，并對八家中藥企業的“GAP”基地進行認證，把“試”字也取消了，搞得漏洞百出，牽強附會，編造材料，某些中藥廠、科研所、大學套取國家項目資金，排擠和打壓占95％以上的真正的藥材個體生產者，使我國的中藥材生產面積急劇下降。2000年－2001年，全國的下種面積約700萬畝左右，到2004年底，全國藥材地存面積下降到300萬畝以下，某些部門統計的1400萬畝“GAP中藥材”基地的數據不知從何而來？！全國的野生藥材和家種藥材加起來可能也沒有1400萬畝。

      我國中藥材生產方式及質量評價標準形成示意圖
      形成時間 參照標準 質量評價 藥材生產方式 藥材種類
      公元前221年 《神農本草經》 優 野生藥材采集 野生人參天麻豬苓甘草等三百余種
      公元前221年 《神農本草經》 優 半野生撫育藥材采集 北蒼術 川貝母 重樓 穿山龍等五百余種
      1596年 《本草綱目》等 優 傳統道地藥材栽培 當歸 黨參 天麻 川芎 三七等兩千余種
      1949年 《中華人民共和國藥典》等 良 普通藥材栽培 紅花 黃芪 黃芩 白芷等一千五百余種 
      2003年 “ GAP”認證標準 一般 “GAP”藥材栽培 丹參 桔梗 甘草 魚腥草等二十余種

      從以上圖表可以看出，我國生產和應用中藥材的時間已有2000余年，有一套完善的中醫藥理論依據和質量評價標準。1998年以來，有關部門參照歐盟的“芳香及藥用植物生產管理規范指導原則”而起草的我國“中藥材生產質量管理規范（試行）”是一個試行的文本，還處于初級的科研階段，相當不完善，可是，有關部門就匆忙上報國務院進行“GAP”認證立法，要給中藥材帶上“GAP”三個英文字母的合法帽子?！癎AP”三個字母的英文為“Good Agricultrue Practice”，譯為“好的農業措施”之意，與“中藥材生產質量管理規范（試行）”怎么也對不上，可是，有關部門和“栽培專家”硬是往一起生搬硬套。國家有關部門應停止“GAP認證”。
      我們應該重視我國傳統道地藥材的研究與推廣，在繼承道地藥材栽培技術的基礎上吸收現代農業技術，發展中藥材生產，現行的《中華人民共和國藥典》是我們遵循的質量標準，是法典！國家不需要再建立其他的標準?！爸兴幉纳a質量管理規范（試行）”中的十章57條，其中規定的標準都是較低的標準，是沒有必要的。我國傳統道地藥材栽培技術相當規范，選地嚴格，下種、育苗、采收都有嚴格的規定，如當歸，黨參，地黃等等，經過了數百年的氣候、質量和市場考驗，遠高于現行的“中藥材生產質量管理規范（試行）”的要求。因此，建議國家有關部門和中藥廠，飲片廠，中藥房仍然采用道地藥材質量體系和17個國家級的中藥材市場為中心的交易采購體系，，而不要采用不成熟的“GAP”藥材。
      九、建議
      筆者建議國家在“十一五”規劃中，加大對中藥材栽培行業的管理和投入：
      （1）成立國家級的中藥材栽培管理機構，為種植戶提供全方位服務。
      （2）加強對全國各地松散的中藥材協會的管理和扶持，統一管理。
      （3）大力培養中藥材栽培技術基層推廣人員，他們才是中堅力量。
      （4）對中藥材個體種植戶象種糧食一樣進行直補，他們才是真正的藥材生產者。
      （5）開放17個中藥材市場，放開100多種食藥兼用和須要保鮮加工的飲片市場，自由經營，如甘草，黨參，薏米，山藥等，向個體飲片加工戶發放經營許可證，讓這些飲片進入千家萬戶的餐桌，擴大中藥的消費，這些個體中藥飲片生產者才是真正的飲片加工者，生產的飲片批量小，質量好。
      （6）促進農村中藥市場的消費，生產價廉物美的中成藥，讓9億農民成為中藥消費者。我國每年生產消費900億元人民幣的中藥，出口還不到50億人民幣，約占5%的份額，95%是由中國人消費的，國家應重點制訂優惠政策大力開拓國內市場，而不是出口！目前出口的大部分是原藥材和提取物，在國外作天然藥物西用，因為，外國人不理解中醫藥文化，要他們消費中成藥還需要一個漫長的過程。
      十、參考文獻（略）
      注：文中數據均為不完全統計數據。

    1. 上一條： 對中藥材GAP認證和產業的思考與建議（2006-3-10）

    2. 下一條： 烏拉爾甘草優良品系選育研究（III）--烏拉爾甘草進化到光果甘草的推論

      		3.
       
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